대저 토마토·김해 한우 등 '부산의 맛' 선사
[더팩트ㅣ유연석 기자] 롯데호텔앤리조트가 부산에서 개최되는 대규모 국제회의의 식음 및 의전 서비스를 전담하며 국제 행사 운영 역량 입증에 나선다.
롯데호텔앤리조트는 지난 19일 부산 벡스코에서 개막한 '제48차 유네스코 세계유산위원회'의 주요 공식 행사에서 의전 및 케이터링 서비스를 수행한다고 22일 밝혔다.
이번 위원회는 전 세계 190여 개국 정부 대표단 등 약 3000명이 참석하는 국제회의로 오는 29일까지 이어진다. 이번 행사를 위해 롯데호텔 부산과 시그니엘 부산이 협력해 객실·식음·연회 등 분야별 호텔 전문 인력 총 180여 명을 현장에 투입했다.
롯데호텔 부산은 지난 19일 개회식 리셉션과 VIP만찬, 20일 환영 만찬을 마쳤으며 오는 28일 폐회식 만찬을 전담한다. 특히 VIP만찬에서는 '부산의 대지, 한국의 식탁'이라는 주제로 대저 토마토, 김해 한우 등 지역 특산물을 활용한 코스 요리를 제공했다.
디저트로는 광안리 바다 위에 피어난 연꽃을 형상화한 오미자 설화편을, 건배주로는 국가무형유산 전통주인 문배주를 선보였다.
시그니엘 부산은 위원회 중반부 행사를 맡는다. 23일 부산시 주재 만찬에 이어 25일에는 이번 위원회의 주요 현안인 '한국의 갯벌 2단계' 유네스코 세계유산 등재 기원 행사의 식음 서비스를 지원하며 낙지 등 갯벌 식재료를 활용할 예정이다. 아울러 '골든 키'를 보유한 베테랑 컨시어지 등을 배치해 국제 의전을 수행한다.
롯데호텔앤리조트 관계자는 "남은 행사 기간에도 귀빈들에게 부산의 가치를 알리고 행사가 성공적으로 마무리될 수 있도록 최선을 다하겠다"고 말했다.
한편 롯데호텔앤리조트는 지난해 경주에서 개최된 '2025 APEC 정상회의'에서도 각국 정상과 주요 귀빈 대상의 오·만찬 서비스를 성공적으로 수행해 국제 행사 운영 역량을 입증한 바 있다.
당시 행사 기간 동안 조리 및 서비스 인력 400여 명을 현장에 파견하고 사전 의전 교육과 운영 지원에 나선 바 있으며, 이 공로를 인정받아 한 해 동안 도전과 혁신으로 고객가치 창출과 그룹 경쟁력 강화에 기여한 성과를 시상하는 '2026 롯데 어워즈' 대상을 수상하기도 했다.
ccbb@tf.co.kr
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