롯데마트·슈퍼와 세븐일레븐이 갓 만든 생식빵을 선보이며, 식사빵 트렌드를 선점한다. /롯데마트·슈퍼

[더팩트 | 손원태 기자] 롯데마트·슈퍼와 세븐일레븐이 갓 만든 생식빵을 선보이며, 식사빵 트렌드를 선점하겠다고 16일 밝혔다.

인공지능(AI) 트렌드 분석 플랫폼 '썸트렌드'에 따르면, 온라인 '생식빵' 언급량 추이는 2022년부터 2025년까지 연평균 성장률(CAGR) 68%를 기록했다. 외식 물가가 오르면서 생식빵은 한 끼를 간편하게 때우는 '식사빵'으로 자리 잡았다. 이에 롯데마트의 지난해 식사빵 매출도 2022년 대비 14% 증가했다.

현재 베이커리 시장 내 생식빵은 8000원 이상의 고가 베이커리 전문점과 3000원 미만의 저가 보급형으로 나뉘어져 있는데, 롯데는 합리적인 가격에 전문점 수준의 품질로 공략한다는 방침이다.

롯데마트·슈퍼는 이날부터 전문 베이커리 수준의 '오늘좋은 숨결통식빵(400g/봉)'을 2000원대로 판매한다. 롯데중앙연구소의 특허 유산균 발효 공법을 적용했으며, 롯데웰푸드가 생산하고 롯데마트·슈퍼와 세븐일레븐의 자체브랜드(PB)로 선보인다.

상품명은 '숨결'로, '숨 쉬는 듯한 부드러운 결'이라는 뜻을 담았다. 통째로 뜯어먹어 촉촉함과 부드러운 식감을 자아냈다.

롯데마트·슈퍼 관계자는 "앞으로도 고물가 시대에 고객들이 부담 없이 프리미엄 미식 경험을 즐길 수 있도록 베이커리 PB 라인업을 지속 강화하겠다"고 했다.

tellme@tf.co.kr

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