[더팩트ㅣ유연석 기자] 오뚜기가 오는 22일 서울 양재동 aT센터에서 열리는 '제9회 카레 및 향신료 국제 심포지엄'을 후원한다고 14일 밝혔다.
한국식품과학회가 주최하는 이번 행사는 '카레와 향신료: 기능성 식품 및 인체 건강으로의 전환적 통찰'을 주제로 국내외 최신 연구 성과를 공유할 예정이다.
심포지엄에는 총 5명의 국내외 석학이 연사로 나선다.
국내에서는 이재원 부산대 교수, 최동국 건국대 교수, 김용노 서울대 교수가 참여해 '커큐민의 뇌 가소성 강화'와 '흑후추 피페린의 신경 보호 효과' 등을 발표한다.
해외에서는 말레이시아 테일러스대와 일본 쓰쿠바대 교수가 참여해 '커큐민과 피페린의 뇌신경보호 시너지 효과' 및 '로즈마리의 다중표적 신경 조절 작용'을 소개한다.
오뚜기 관계자는 "학계와 산업계 전문가들이 모여 카레와 향신료의 건강 기능성에 대한 연구 성과를 공유하고, 관련 분야의 발전 방향을 모색하는 뜻깊은 자리"라고 밝혔다.
한편 이 심포지엄은 2008년부터 오뚜기의 후원으로 격년마다 개최 중이다.
ccbb@tf.co.kr
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