토렴이란?
토렴

[더팩트ㅣ디지털뉴스팀] 토렴이 실시간 검색어에 오른 가운데 정의에 대해 네티즌의 이목이 집중되고 있다.

토렴은 밥이나 국수 등에 더운 국물을 여러 번 부었다가 따라내어 덥히는 일을 말하는 것으로 퇴염(退染)이라고도 한다.

토렴의 장점은 먼저 토렴하는 과정에 육수의 맛이 밥알에 배어 국밥 한 그릇을 다 먹을 때까지 밥이 퍼지지 않고 끝까지 쌀의 식감을 유지할 수 있다는 것이다.

특히 토렴은 콩나물해장국, 설렁탕 등 국밥 종류에서 볼 수 있다.

sseoul@tf.co.kr
사진 =tvN 예능 프로그램 '집밥 백선생'

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