옥천 물쫄면, 만드는 법 보니

옥천 물쫄면

[더팩트ㅣ김동휘 기자] 옥척 물쫄면의 조리법이 공개돼 눈길을 끈다.

옥천 물쫄면은 우선 얼큰한 국물을 만들기위해서 멸치,북어대가리, 다시마 등 다양한 국물용 재료를 넣어 국물을 먼저 우린다. 다음으로 고추장, 국물, 국간장, 고춧가루 등을 이용해 칼칼한 양념장을 만들어준다.

고명은 유부와 계란을 삶아 만들고 잘 삶아진 쫄면에 올려준다. 마지막으로 오목한 그릇에 국물과 면, 고명을 담아내면 옥천 물쫄면이 완성된다.

sseoul@tf.co.kr
사진 출처= '생생정보통'캡처

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