[더팩트ㅣ세종=박은평 기자] 한식의 날이 법정기념일로 처음 지정되면서 정부가 한식의 세계화와 식품·외식산업 발전을 위한 비전을 제시했다.

농림축산식품부와 외교부는 23일 서울 국립중앙박물관 대강당에서 '제1회 한식의 날 기념식'을 개최했다. 이날 행사에는 김종구 농식품부 차관과 임상우 외교부 공공외교대사, 주한 외교단, 한식 업계 및 식품기업 관계자 등 300여 명이 참석했다.

김 차관은 기념식에서 한식의 미래 비전을 발표하고 △장류·김치 등 전통 발효문화 계승과 과학적 가치 확산 △AI·푸드테크를 활용한 한식 혁신 △지역 음식문화와 관광자원을 연계한 K-미식관광 활성화 △해외 한식당 경쟁력 강화 및 글로벌 전문인력 양성 등 4대 추진 방향을 제시했다.

이날 기념식에서는 한식의 전승과 발전에 기여한 유공자 6명·단체에 장관 표창도 수여됐다. 선재사찰음식문화연구원장인 선재스님, 이준 스와니예 오너셰프, 정길자 궁중병과연구원장, 정혜경 호서대 명예교수, 허영만 작가, 샘표식품 등이 수상했다.

주한 외교단 15개국 관계자들은 한식 요리와 디저트, 전통음료를 체험하며 한식의 문화적 가치를 나눴다. 이어 열린 한식 컨퍼런스에서는 셰프와 식품기업, 학계·문화콘텐츠 전문가들이 글로벌 미식 시장에서 한식의 경쟁력을 높이고 지속 가능한 발전을 이루기 위한 방안을 논의했다.

기념식과 함께 한식 축제도 막을 올렸다. 25일까지 국립중앙박물관 거울못 일대에서 열리는 '2026 한식대축제(HANSIK FESTA)'에서는 식품명인과 스타셰프, 요리 크리에이터의 조리 시연을 비롯해 한식 쿠킹클래스, 식품기업 홍보관과 팝업스토어, 플리마켓 등이 운영된다.

임 공공외교대사는 "최근 한식을 비롯한 K-푸드는 식문화를 넘어 세계인과 소통하고 교류하는 외교적 자산 중 하나"라며 전 세계 170여개 재외공관을 통해 K-푸드 공공외교를 강화하고 있다고 밝혔다.

김 차관은 "법정기념일로 처음 맞는 한식의 날은 오랜 세월 다져온 우리 식문화의 가치를 되새기고 한식의 새로운 미래를 여는 뜻깊은 출발점"이라며 "한식이 세계인의 일상 속에서 더욱 사랑받고, 그 성장이 농업과 식품·외식산업의 실질적인 도약으로 이어지도록 정책적 지원을 아끼지 않겠다"고 강조했다.

pepe@tf.co.kr

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