20일 한국식품연구원에서 열린 아워홈-한국식품연구원 업무협약식 기념 촬영. /아워홈

[더팩트ㅣ유연석 기자] 아워홈은 한국식품연구원과 식품안전 및 기술 전반에 대한 공동 연구 협력을 위한 업무협약을 체결했다고 21일 밝혔다.

양 측은 이번 협약을 통해 식품안전 기술 고도화, 현장 맞춤형 품질·위생 관리 기술 개발, 푸드테크 및 상품화 연계 연구 등 아워홈 R&D 전 영역에서 중장기 협력 체계를 구축한다.

아워홈은 단체급식과 제조·물류 등 사업 전반에서 축적된 현장 데이터에 한국식품연구원의 과학적 분석 기술을 결합해 실효성 높은 연구 과제를 발굴할 계획이다.

특히 미생물 오염을 신속히 진단할 수 있는 키트와 센서 등 플랫폼을 공동 개발하여 급식소와 병원 등 다양한 환경의 위생 관리를 객관화하고 효율화할 예정이다.

아울러 AI 기반 예측 체계와 식중독 예방 기술 등 푸드테크 고도화 연구도 추진한다. 개발된 기술은 국내외 사업장에 단계적으로 적용하여 글로벌 수준의 품질 관리 체계를 확산시켜 나갈 방침이다.

아워홈 관계자는 "한국식품연구원과의 협력으로 식품안전 기술 역량을 한 단계 끌어올리고 현장 중심의 안전관리 체계를 강화하겠다"며 "기술 혁신을 통해 고객에게 더욱 신뢰받는 기업으로 성장하겠다"고 말했다.

ccbb@tf.co.kr

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