[더팩트ㅣ부여=김형중 기자] 충남 부여군 은산1리 주민들이 지역 특산물을 활용한 먹거리 개발에 나섰다.

부여군지역공동체활성화재단은 최근 은산1리 마을회관에서 주민 대상 '은산1리 국수상품 개발 교육'을 11회에 걸쳐 진행하고 개발 메뉴 품평회를 열었다고 28일 밝혔다.

교육에서는 은산 지역 특산물인 국수와 밤, 표고버섯을 활용해 잔치국수·장국수·비빔국수와 밤묵·밤정과·밤양갱·밤떡, 표고버섯주먹밥·장아찌 등 다양한 메뉴를 개발했다.

주민 협동조합의 사업화를 돕기 위한 실무 교육도 진행했다. 메뉴별 원가 산출과 위생관리, 식당 운영에 필요한 서비스 등을 중심으로 컨설팅했다.

품평회에는 이용우 부여군수와 백용달 부여군의회 의장 및 의원, 김영춘 충남도의원, 이승대 은산면장, 주민 등 150여 명이 참석했다. 참석자들은 개발 메뉴를 시식하고 상품성과 개선점을 평가하며 향후 메뉴 발전 방향을 논의했다.

재단은 이번 사업을 통해 지역 특산물을 활용한 새로운 먹거리를 발굴하고 주민 협동조합의 사업화와 마을공동체 활성화를 지원할 계획이다.

이희준 도시재생지원센터장은 "주민들이 직접 지역 자원을 활용해 상품을 개발했다는 점에서 의미가 크다"며 "지역의 가치를 높이고 주민들의 공동체 활동을 확대할 수 있도록 지속적으로 지원하겠다"고 말했다.

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