MSG 뜻, 세계보건기구 인체 무해성 인정

MSG 뜻이 공개됐다. MSG는 '글루탐산 일나트륨'의 약자로 주성분인 L-글루탐산나트륨과 화학적합성품인 첨가물을 50% 이상 함유하거나 '향신료, 염화나트륨, 전분, 포도당, 설탕, 텍스트린' 중 1종 이상을 혼합해 희석한 조미료이다.

1960년대 미국에서 MSG가 두통, 근육 경련 등의 증상을 유발한다는 유해성 논란이 있었으나 1995년 미국식품의약국과 세계보건기구가 MSG의 인체 무해성을 인정했다.

[더팩트ㅣ이정진 기자 sseoul@tf.co.kr]