아마란스 효능, 신이 내린 곡물
[더팩트ㅣ정치사회팀] 아마란스 효능이 알려졌다.
아마란스는 '영원히 시들지 않는 꽃'이라는 말에서 유래된 것으로 신이 내린 곡물로 불렸다. 아마란스에는 스쿠알렌, 폴리페놀 등이 함유돼있다. 또 라이신, 타우린 등 영양학적 관점에서 완전식품에 가깝다.
아마란스는 체내 활성산소를 제거하는 항산화 기능은 면역력 증강, 노화 방지를 비롯해 피부 미용에도 도움을 주고 있다.
아마란스는 전체 성분 중 20%가 식물성 단백질로 구성돼 있을 만큼 퀴노아와 비드안 단백질 함량을 나타내며 동물성 담백질 식품인 우유를 대체할 수 있는 고단백 식품으로 손꼽힌다.