[더팩트｜우지수 기자] 동서식품이 올해 초 선보인 프리미엄 캡슐커피 브랜드 '카누 바리스타(KANU BARISTA)'는 50년 커피 제조 기술과 노하우를 담은 제품이다. 최근 언제 어디서나 간단히 고품질의 커피를 즐길 수 있는 캡슐커피가 인기를 끄는 가운데 주목할 만하다.

카누 바리스타는 한국인이 가장 선호하는 커피 아메리카노에 특화됐다. 기존 에스프레소 캡슐 대비 1.7배 많은 9.5g의 원두를 담아 풍부한 양의 아메리카노를 즐길 수 있어 인기를 얻고 있다.

◆ 캡슐로 간편하게 즐기는 싱글 오리진

커피카누 바리스타는 총 11종의 캡슐을 갖춰 개인의 취향에 맞는 커피를 맛볼 수 있다. 지난 11월에는 △에티오피아 예가체프 △콜롬비아 톨리마 △인도네시아 수마트라 등 싱글 오리진 캡슐 3종을 출시했다. 에티오피아, 콜롬비아, 인도네시아 등 각 대륙을 대표하는 주요 커피산지에서 엄선한 지역 한정 원두를 최적화된 방법으로 로스팅한 것이 특징이다.

'에티오피아 예가체프'는 특유의 은은한 꽃향기와 부드러운 질감이 돋보인다. '콜롬비아 톨리마'는 과실향과 적절한 바디감을 즐길 수 있으며 '인도네시아 수마트라'는 카카오와 허브향이 강하게 느껴진다. 각 캡슐에는 원두의 특징과 제품명을 나타내는 화려한 일러스트를 담아 고급스러운 이미지를 더했다.

또 로스팅 강도에 따라 라이트 로스트, 미디엄 로스트, 다크 로스트는 물론 디카페인, 아이스 전용 등 다양한 캡슐을 갖췄다. 시트러스의 가벼운 산미가 돋보이는 '브라이트 가든', 구운 아몬드의 고소하고 부드러운 풍미의 '프라우드 오션', 와인향에 가벼운 산미가 돋보이는 아이스 블렌드 '조이풀 스노우', 달콤하고 고소한 캐러멜 향이 특징인 '케어링 스타 디카페인' 등도 인기 있다. 에스프레소 커피를 즐기는 소비자를 위해 100% 아라비카 원두를 사용한 타사 호환캡슐도 갖췄다.

◆ 바리스타의 테크닉이 담긴 '카누 바리스타'

카누 바리스타에는 커피의 풍미를 살리기 위한 다양한 기술력을 담았다. 바리스타의 탬핑 테크닉을 구현한 '트라이앵글 탬핑' 기술은 항상 일정한 추출로 커피 향미와 질을 균일하게 유지한다. '골든 에센스'라고 불리는 18~22%의 황금 수율로 커피를 추출해 이상적인 맛을 제공한다. 에스프레소와 물이 별도의 노즐에서 추출되는 '듀얼 노즐 바이패스' 기술은 더 깔끔한 맛의 아메리카노를 완성한다.

이외에도 날씨에 관계없이 시원한 커피를 선호하는 소비자를 위한 아이스 전용 버튼도 있다. 핫 아메리카노와 에스프레소를 버튼 하나로 간편하게 추출할 수 있으며 온수 추가, 추출구 고온 클리닝 역시 터치 한 번으로 가능하다.

◆ 서울 성수동으로 찾아간 '카누 온 더 테이블'

동서식품은 소비자들이 카누 바리스타를 직접 체험할 수 있는 오프라인 공간을 마련했다. 내년 1월 28일까지 팝업스토어 성지 서울 성수동에서 카누 브랜드 팝업스토어 '카누 온 더 테이블'을 운영한다.

카누 온 더 테이블에서는 카누 바리스타 캡슐, 스틱, 원두까지 카누의 다양한 제품과 브랜드 스토리를 경험할 수 있다. 이색 체험존 및 포토 스팟, DIY 굿즈까지 방문객이 즐길 거리도 한 공간에 준비했다. 자신의 취향에 맞게 만들어진 카누 커피를 시음할 수 있는 기회도 제공한다.

동서식품은 서울 한남동 맥심 브랜드 체험 공간 '맥심플랜트'에서 지난 8월 말까지 '카누 캡슐 라운지'를 운영하기도 했다. 카누 캡슐 라운지에서는 무료 시음 이벤트, 카누 바리스타 관련 굿즈 증정 이벤트도 진행해 방문객의 관심을 모았다. 또 지난 5월 서울 성수동에 선보인 '카누 하우스'는 카누와 카누 바리스타를 체험할 수 있는 공간으로 누적 방문객 6만 명을 기록하며 소비자 인기를 끌었다.

동서식품 관계자는 "한국인이 가장 선호하는 커피인 아메리카노에 특화된 카누 바리스타는 풍부한 커피의 맛과 양을 즐길 수 있는 것이 장점"이라며 "라이트 로스트부터 다크 로스트, 싱글 오리진, 디카페인 등 다양한 카누 바리스타 캡슐로 집, 오피스 등 언제 어디서나 취향에 맞는 커피 라이프를 카누 바리스타와 함께 즐기기 바란다"고 말했다.

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