뚜레쥬르 "앞으로도 제품 연구 개발에 힘쓸 것"
[더팩트｜문수연 기자] CJ푸드빌이 운영하는 베이커리 뚜레쥬르는 치킨업계 매출 1위 브랜드 교촌과 협업으로 출시한 '교촌 품은 뚜쥬 고로케'가 지난 19일 출시 이후 일주일 만에 20만 개가 판매됐다고 29일 밝혔다.
이는 뚜레쥬르 브랜드 론칭 이래 최단 시간 최다 판매 기록이다. 지난 1월 신년 제품으로 출시한 '순진우유 시리즈' 최고 기록을 두 달 만에 경신했으며, 뚜레쥬르는 한 달 내 100만 개 판매량을 돌파할 것으로 내다봤다.
이번 제품의 인기 요인으로는 맛이 꼽힌다. 교촌치킨의 시그니처 메뉴 교촌시리즈, 레드시리즈의 비법 소스와 고로케 안을 풍성하게 채운 닭고기, 한층 바삭한 식감을 내는 고로케 겉면 쌀 크런치 토핑이 독특한 조합을 완성해 폭발적인 소비자 반응을 이끌어냈다.
서울 강서구에서 뚜레쥬르를 운영하는 최지영 사장은 "5년 넘게 뚜레쥬르를 운영하면서 여러 히트 제품을 판매해 봤지만 '교촌 품은 뚜쥬 고로케'의 반응이 가장 뜨겁다"라면서 "케이크가 아닌 일반 빵임에도 예약 주문이 쇄도할 정도로 인기가 많은데 더 판매하고 싶어도 물량이 부족한 상황"이라고 밝혔다.
뚜레쥬르 관계자는 "이종 브랜드 간 협업 사례는 무수히 많지만, 일회성의 반짝 화제에 그치지 않으려면 제품의 완성도가 뒷받침돼야 한다는 전략으로 수개월간 공들여 맛 품질을 높였다"라면서 "케이크, 브라우니, 치즈 방앗간, 메로나 아이스박스, 나난 케이크 등 연이은 히트 제품이 나올 수 있도록 성원해 준 고객들의 기대에 부응할 수 있도록 앞으로도 제품 연구 개발에 힘쓸 것"이라고 말했다.