사이다

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의외로 모르는 짜장과 간짜장의 진짜 차이

일반짜장보다 비싼 간짜장. 의외로 많은 사람들이 차이를 정확히 모르고 먹는 경우가 대부분이다. 일반 짜장과 간짜장은 상황에 따라 기호에 따라 알고 먹는 것이 중요하다.

SBS '백종원 3대 천왕' 짜장면 편에서 백종원은 MC하니에게 "간짜장이랑 짜장의 차이를 아느냐"고 물었다. 하니는 "간짜장이 양파가 크다"고 답해 웃음을 줬다.

백종원은 "간짜장은 다 된 양념에 물을 안 넣는다. 반면 짜장은 마지막에 물을 넣는다"고 설명했다.

또 일반 짜장면은 전분과 춘장을 미리 소스를 만드어 놓고 주문이 들어오면 소스를 붓는다. 그러나 간짜장은 주문을 받으면 바로 춘장과 양파를 볶아서 소스를 만든다고 설명했다. 결국 차이점은 전분의 유무도 크다는 것이다.

야식으로 일반 짜장과 간짜장 중에 무엇을 먹을까. 고민한다면 일반 짜장을 먹는 것이 더 낫다. 물론 기름진 짜장면은 칼로리 열량이 높아 야식으로 무거운 음식이지만 그나마 일반짜장이 칼로리가 낮다. 간짜장 칼로리는 825kcal, 일반 짜장은 797kcal으로 알려졌다.

arulhr@tf.co.kr

<사진=SBS '백종원 3대 천왕' 캡처>

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